要改善頭皮狀況，我們可以從牛肉中攝取足夠的鋅。除牛肉外，生蠔雞蛋意粉或糙米等均含豐富的鋅，在日常飲食裡合理搭配他們，便可避免單一的飲食而導致營養不均掉頭皮的問題。下面介紹2種牛肉的健康食法。
牛肉刺身
每日建議份量5片
牛肉含鋅量4.9毫克卡路里367kcal
最佳配搭加1杯豆漿更好，含鋅量0.6毫克。
做法熟牛肉切薄片裝碟，用醬油芥辣佐食。
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牛肉炒蛋
每日建議份量10小片牛肉+兩隻雞蛋。
牛肉含鋅量2.5毫克卡路里325kcal
最佳配搭一碟牛肉炒蛋的含鋅量，不夠人體所需的鋅，不妨加食一碗糙米飯，有6毫克的鋅，那就剛剛好了。
做法1牛肉切片，用適量醬油生粉糖鹽酒油醃15分鐘備用。
2雞蛋一個，敲殼攪打均勻。3炒鍋放油，爆香紅頭蔥蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟後，倒入雞蛋炒勻即可。
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