吃過多瘦肉易長斑
有些人認為吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
爛糊肉絲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【爛糊肉絲】中的「爛糊」絕非又爛、又糊的意思，「爛糊」只是一種烹飪方法：將白菜燜出湯水，最後再勾一道薄芡，使之口感分外肥糯酥爛、鮮美潤口，因此而得名【爛糊肉絲】，也是上海、江南地區再家常不過的...
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