臘味合蒸和藕圓都是湖北風味的特色菜，合二而一的創新豐富了菜品的造型，口味也相互融合，作為年菜，合蒸加圓子的寓意也十分吉祥闔家團圓。
拈一片耐嚼的臘肉唇齒留香，再讓軟嫩的藕圓化解牙口的費勁。一張一弛是文武之道，甜鹹搭配葷素搭配軟硬搭配也是廚房之道啊~
原料臘肉臘腸豬肉藕豆腐
配料蔥姜枸杞剁椒
藕圓調料生抽1勺海鮮醬1勺五香粉少許糖少許鹽適量
藕圓做法
1取三肥七瘦的豬肉加上蔥薑末細細的斬成茸。
2肉餡裡加入生抽1勺海鮮醬1勺五香粉少許糖少許鹽適量，攪拌均勻。
3用搾汁機把去皮洗淨的藕搾汁。
4藕汁分次倒入肉餡中，每一次倒入都要充分攪拌，讓肉餡順滑粘稠。
5把藕末豆腐泥倒入肉餡，攪拌均勻。
6分成核桃大小，在手裡來回摔打十來下，團成圓子，點綴上枸杞。
7臘肉臘腸蒸30分鐘，取出切成薄片。
8在盤中擺上臘肉，臘腸成環狀。
9臘味上擺上做好的藕圓。
10根據自己能夠承受的辣味，撒上剁椒，上籠蒸20-30分鐘。
11出鍋後撒些蔥花或蒜苗碎點綴。
小貼士
*藕圓好吃的關鍵一是調味;二是藕汁分次加入充分攪拌肉餡粘稠;三是在手中摔打，藕圓會很細嫩彈滑。
*臘味在蒸之前用清水浸泡二個小時，不會太硬。
*藕圓蒸的過程會出汁，浸泡了臘味，使兩個味道相互融合，所以調味不要太鹹。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁