冬季人們都會感覺到比其它的季節更為乾燥，特別是口鼻皮膚等部位。中醫認為，肺與季節的變化關係十分密切，因此要多吃些有潤肺生津的食物。比如蓮藕便是適合秋冬季食用的食品。蓮藕味甘性平，有消炎化淤清熱解燥止咳化痰之功效，煎炒烹炸皆相宜，成為大眾最喜歡的菜之一。
蓮藕排骨湯
【材料】蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升，鹽適量。
【做法】章魚乾先用溫水泡20分鐘；蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用，將排骨熬燙後備用；將所有食材 道菜譜www.daocaipu.com一起放入水中，以中火煮1．5小時後熄火，再加鹽調味即可。
【特色】湯水清甜又營養，能養顏抗老，活血潤膚。
【貼士】以刀背拍過可令蓮藕吃起來更粉嫩；可往蓮藕孔內放數粒綠豆，以平衡湯水之熱氣。
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