干煸藕條
【材料】蓮藕250克，麵粉25克，干生粉25克，雞蛋1只，干辣椒花椒數粒，蒜精鹽白糖雞精各適量。
【做法】鮮藕改刀成5厘米長的段，順長切成二粗絲，洗淨後瀝干水分；麵粉生粉雞蛋入碗，加入適量清水及精鹽調製成麵糊；淨鍋上火，注入生油燒至四成熱，把藕絲拌上面糊，抖散入鍋，浸炸至淡黃酥脆時出鍋，瀝油。鍋留底油，放入干辣椒蒜花椒熗香，倒入藕條煸炒，調入精鹽白糖雞精炒勻，出鍋裝盤即成。
【特色】鑊氣十足，外酥香內爽脆。
臘味合蒸藕圓
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:臘味合蒸和藕圓都是湖北風味的特色菜，合二而一的創新豐富了菜品的造型，口味也相互融合，作為年菜，合蒸加圓子的寓意也十分吉祥：闔家團圓。 拈一片耐嚼的臘肉唇齒留香，再讓...
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