5 蒜香骨
材料肋排半斤蒜子二兩雞蛋一隻生粉生薑醬油花生油
做法:
1肋排洗乾淨後，飛水;
2將蒜子剁碎，加少許鹽和排骨一起醃製20分鐘;
3兩茶匙生粉，取雞蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌勻;
4將油鍋燒熱，放入排骨;
5看見排骨的肉收縮，骨頭明顯伸出時，排骨就熟了，如果想顏色酥黃漂亮些，就稍微再炸一會起鍋即可。
豆豉鳳爪排骨煲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:這道迎接馬年的金牌菜--豆豉鳳爪排骨煲。鳳爪排骨融入豆豉的醬香，讓人欲罷不能，鳳爪酥而不爛，排骨外酥裡嫩，香氣被鎖在肉裡，不僅帶著豆豉香，上面撒的花生碎也算是錦上添花，讓鳳爪...
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