6 粉蒸骨 材料肋排半斤蒸肉粉1碗豆瓣醬1湯匙腐乳1小塊生薑蒜子醬油鹽
做法:
1將排骨切小塊，飛水;
2將生薑切絲蒜子切碎後加入豆瓣醬1湯匙腐乳1小塊少許醬油鹽蒸肉粉和排骨一起拌勻，醃製15分鐘;
3醃好後放入高壓鍋壓15分鐘，或者清蒸30～40分鐘。 如果能放到竹筒裡清蒸，或者用新鮮荷葉包起來蒸，那更好，竹香味或者荷葉的香味都能為粉蒸骨更添口感。
豆豉鳳爪排骨煲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:這道迎接馬年的金牌菜--豆豉鳳爪排骨煲。鳳爪排骨融入豆豉的醬香，讓人欲罷不能，鳳爪酥而不爛，排骨外酥裡嫩，香氣被鎖在肉裡，不僅帶著豆豉香，上面撒的花生碎也算是錦上添花，讓鳳爪...
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