蔬菜葉是營養“寶庫”
蘿蔔葉
它富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養素。並且蘿蔔葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預防血管老化和動脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質也是良好的補鈣來源。蘿蔔葉可以熬成湯，做法很簡單。先將葉子切碎，在沸水中汆燙一下;將蛋液倒入，加入鹽胡椒等調味即可。
芹菜葉
芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏鬆缺鐵性貧血人群的好食材 道菜譜www.daocaipu.com。芹菜葉還能補充維C維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗淨整株烹飪。
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