炫彩米粉發糕
食材 道菜譜www.daocaipu.com低筋麵粉65g粘米粉200g水65g水100g糖40g紅曲粉適量酵母1小勺
做法
1)將低筋麵粉65克水65克,100克水，酵母1小勺混合均勻
2)發酵到3-4倍大。
3)在發酵好的麵團中加入粘米粉，糖。
4)8寸圓形蛋糕模，底部鋪上油紙。
5)將調好的米粉糊倒入模具中
炫彩米粉發糕
6)發酵到2倍大的時候，取出少量米糊，加入一點紅曲粉，調勻後，倒在米糊的表面，用竹籤上下劃一下
7)鍋中放入水，水開後，放入米糊。鍋出蒸汽後，30分鐘即可
8)取出，馬上脫模。
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