玉米面發糕
食材 道菜譜www.daocaipu.com普通麵粉250g玉米面50g牛奶180ml細砂糖20g酵母3g葡萄乾適量
做法
1)牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻;
2)將酵母溶液加入玉米面中,混合均勻;
3)麵粉中加入細砂糖;
4)將玉米粉溶液倒入麵粉中;
5)將麵粉揉成團,微微收圓;
玉米面發糕
6)方形模具放入蒸籠,墊一層濕潤紗布,將麵團放入,放置溫暖處發酵;
7)麵團發酵至兩倍大時,表面撒上泡軟的葡萄乾;
8)鍋中燒水,水開後放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右。