生活中除了主食和食材 道菜譜www.daocaipu.com，若是沒有調味品，再好的美味都會消失。所以，今天教大家幾道最基本的調料，以後吃火鍋川菜什麼的都方便極了!
麻辣紅油
食材 道菜譜www.daocaipu.com300g辣椒面適量油適量鹽適量糖適量醋適量蔥姜蒜適量八角
做法
1)姜切絲，蒜切片，蔥切段
2)八角桂皮香葉花椒沖洗乾淨，晾乾水分
3)辣椒面芝麻鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內
4)起油鍋，放寬油，冷油下入蔥姜蒜八角桂皮香葉花椒，小火慢炸；至蔥姜蒜變黃，香味飄出，撈出油內所有的香料不要
麻辣紅油
5)關火，稍等片刻，舀一部分熱油進碗，並馬上用勺子攪勻；
6)重新加熱鍋內的油，稍涼後再次澆入碗內，迅速攪動
7)添加少量涼開水和幾滴醋，激發出香味，靜置即可。
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