白蘿蔔清湯
食材 道菜譜www.daocaipu.com白蘿蔔750g油適量鹽適量白砂糖1勺小蔥少許金華火腿15g豬骨頭60g
做法
1)先準備湯底，把排骨頭斬成小塊，放入清水中大火煮開10分鐘後，轉小火煲30分鐘。
2)當湯色有些發白時，把表面的浮沫撇去。
3)然後把金華火腿放入。
4)繼續中小火煮30分鐘，然後把裡面的骨頭丟棄不用。
5)跟著把白蘿蔔削皮。
6)切成小薄片。
7)放入湯底裡。
白蘿蔔清湯
8)中小火煮至白蘿蔔呈透明狀，此時加入適量的鹽與糖調味。
9)當白蘿蔔變成透明狀時，把它盛入砂鍋內，繼續煮10分鐘，即可上桌開吃嘍。
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