如今魚是老百姓餐桌必不可少的菜餚，而且魚的做法也是千變萬化，今天小編就要給大家推薦幾款家常菜中魚的做法，魚的新吃法，你也來試試。
1糖醋刀魚
原料新鮮刀魚700克。
配料老醋120克白糖120克，醬油料酒蔥花姜絲精鹽麻油各適量。豆油750克，水約300毫升。
做法
刀魚剖去內臟魚頭及魚尾，洗淨控去水分切成約一寸半左右的塊。
把刀魚塊內拌入料酒醬油精鹽，醃漬約30分鐘左右。
鍋置於爐上，放入生油，待油燒到八成熱時，將魚塊放入鍋中炸五分鐘左右撈起，倒出鍋內熱油。
留少許底油，投入蔥花姜絲略爆一下，放進魚塊，烹入料酒，加蓋稍燜片刻。然後揭蓋加入醬油白糖米醋，即用小火酷約五分鐘，待糖醋汁收濃後，淋上麻油，翻攪均勻，即可出鍋裝盤。
特點色澤金黃，甜酸香鮮。
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