小小的雞蛋能蘊含著讓寶寶聰明的營養，那要怎麼吃才最能讓寶寶吸收呢？雞蛋羹的做法能很好的保存營養，易被寶寶吸收，還可以根據口味添加一些其它的材料，讓營養更加的全面。
肉末蒸蛋羹
材料
主料雞蛋100克，
輔料肥瘦豬肉50克，冬菜25克，調料花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米澱粉3克，大蔥5克
做法
1.將雞蛋磕到碗內，加上精鹽味精和高湯攪勻，放入豬油，然後入屜，架在鍋上用大火燒開；
2.用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結嫩熟時取出；
3.豬肉冬菜分別切細末；
4.蔥切末備用；
5.將鍋置於旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；
6.放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒醬油白糖精鹽和高湯；
7.燒開後用濕澱粉勾芡，待汁轉濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。
小訣竅:
食物相剋
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚鯉魚豆漿茶同食。
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