一個蛋黃製作蛋羹。製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水，再次打勻。將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘，當看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。這個階段寶寶的味覺還不是很發達，在做蛋羹時不用加鹽或香油。切忌，寶寶發燒時不要吃雞蛋羹！
忌:忌加生水和熱開水。
忌猛攪蛋液。
忌蒸前加入調味品。蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花香油等。
蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。
一定要用蓋子或保鮮膜蓋上蒸，
蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴
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