補氣補血鴿子湯的做法有哪些呢？下面小編為大家介紹三款鴿子湯，即能補血補氣，又能補肝壯腎，尤其適合身體虛弱久病及老年人飲用。
五香鴿子
主料雛鴿500克
輔料青蒜100克
調料花生油75克,醬油25克,料酒15克,桂皮2克,大蔥15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克
五香鴿子的特色色澤青紅相稱，鴿肉酥軟，蒜苗青翠。
做法
1.將肉鴿開膛去內臟沖洗乾淨；
2.蒜苗掐去老根洗淨切成3厘米的段；
3.鍋置火上放沒燒至六成熱，將肉鴿入油鍋汆至半熟撈起控去油，斬成小長方塊，碼在扣碗中；
4.加醬油料酒桂皮薑蔥八角白糖調好味上籠蒸酥；
5.食時扣入深盤中，把蒜苗炒熟圍邊即成。
五香鴿子的製作要訣本品有油炸過程，需備花生油約750克。
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