下面介紹一些簡單又好吃的家常菜都是在家經常做而且做法相對簡單的，初學者不妨按照菜譜做法一試！
1.番茄炒蛋
原料兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精
步驟
1番茄切片，雞蛋在碗中打散，小蔥切蔥花，待用。
2點火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六七成熱的時候把雞蛋倒進去，倒進去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。
3稍微炒幾下就可以放番茄了，之後加一勺鹽，炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。
4關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！
注意如果油加得適量的話是不用加水的，但是如果你油放得太少了後面可能就得加點水，不然會焦的。
一開始做這個菜的時候我時先炒番茄再加雞蛋的，可是這樣炒出來的雞蛋全散了，都沒形了，呵呵，所以就變成現在這個做法了。
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