4.糖醋排骨
原料排骨一斤姜蒜蔥鹽糖醋料酒
步驟
1鍋熱後加油，油要多一些哦，因為要先炸一炸排骨的。到油七八成熱時加姜，然後加切好的排骨。要不時翻動排骨，免得受熱不均勻。
2到排骨呈顏色較深的金黃色時，撈出排骨。把姜挑掉。鍋裡留少量的油，把蒜鹽糖料酒一起放進去翻炒，翻炒幾下後放入排骨繼續炒。
3大概炒兩分鐘左右吧，加醋，炒幾下，加雞精，再炒幾下。
4關火出鍋，在盤子裡的時候上面撒一層蔥花。
完工啦，這個糖醋排骨就是沒有放澱粉，但是步驟2里的原料一起炒也會形成一定的粘稠度。還是很好吃的。以前在有些飯店裡吃這個菜，他們的排骨外面包了厚厚一層麵粉，一點都不好吃，還是我自己做的好吃，哈哈
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