浙菜是中國的八大菜系之一，很多人都愛吃浙菜，也在尋找相關的浙菜的做法，今天小編就來向大家推薦四種極具特色的浙菜菜餚供大家選擇。
一叫花子雞
基本特點雞肉酥嫩個香氣襲人。
材料
嫩母雞700克，瘦豬肉丁100克，豬網油400克，玻璃紙1張。
蝦仁熟豬油各50克，水髮香菇丁，熟火腿丁各25克，酒罈泥3000克，醬油500克。
叫花子雞
烹飪方法
1用醬油，料酒，精鹽將雞醃1小時，丁香粒，八角粒研成末擦抹雞身。
2蔥花，薑末，八角煸炒，加蝦仁，豬肉丁，火腿丁，顛炒，烹入料酒，醬油，白糖，炒成餡料，填入雞腹，豬網油緊包雞身，荷葉包後再用玻璃紙，外面再包一層荷葉，用細麻繩紮成圓形。
3酒罈泥碾成粉，加清水拌和將泥裹在雞上約五分厚，再用包裝紙包裹放入烤箱，熟時取出敲掉泥去荷葉，淋上香油即可。
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