納仁
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納仁，新疆小吃，通常用羊肉馬肉牛肉煮的，是哈薩克柯爾克孜等民族的風味食品。這種面好吃的訣竅一是和面時用適量鹽水，使面有硬度，二是肉湯要濃。在過去是來了尊貴的客人，牧民才殺羊做這種飯來招待。納仁一般愛和奶茶一起吃的，因為奶茶可以去油膩的。
材料麵粉 羊肉湯，洋蔥，熟黃胡蘿蔔塊 熏馬腸 胡椒粉
做法
1 把麵粉加少許的鹽和水一起和成光滑的麵團，抹上一層植物油，用保鮮袋裝好醒2小時以上
2 洋蔥切絲 ，熏馬腸用蒸鍋蒸熟，切片
3 把醒好的麵團再揉揉，擀成大薄圓片，切成大長寬的面片
4羊肉湯和熟黃胡蘿蔔塊倒進鍋裡大火燒開，
5把切好的面片，用手兩頭扯扯下鍋，大火燒開，加少許的鹽胡椒粉調味，煮開後撈起裝盤，把切好的熏馬腸鋪在上面，撒上洋蔥絲，再澆上羊肉湯，撒上胡椒粉即可
中國菜譜網小貼士
加鹽的時候最好先嘗嘗
羊肉湯是鹹的
喜歡吃辣椒的，可以撒上辣椒粉
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