棗泥拉糕
大棗選新鮮甜嫩的，讓棗肉和甜美的汁水充滿整個拉糕。拉糕綿軟蓬鬆，咬下去更覺鬆軟，卻又不失彈性。棗泥拉糕，外觀一般是菱形，並且用了松子仁點綴，棗紅色的，很討喜。用糯米粉做的很好吃，口感糯糯粘粘的，用糯米粉做出的棗泥拉糕，在熱的時候，真可以拉出很長的絲，加些現成的豆沙進去，顏色更漂亮。
用料;水磨糯米粉130克，紅棗80克，豆沙40克
調料;豬油50克.糖50克.水適量，松子仁適量。
做法;
1..紅棗浸泡半天，放入湯鍋，大火煮開，小火煮30分鐘.
2.晾涼，剝皮去核，取棗肉
3.把棗肉放入大碗，用勺子碾成泥.
4.放入豆沙
5.加熱水攪勻拌.
6.豬油放微波爐加熱後倒入，加糖，攪拌勻.
7..放入糯米粉.
8.攪拌成糯米棗泥糊.
9.取一淺盤，抹上油.
10.倒入糯米棗泥糊.
11.蒸鍋水開，放入糯米棗泥糊.
12.大火蒸30分鐘.
13.關火，晾涼.放入冰箱冷藏3個鐘頭.
14.倒扣在案板上.
15.切成長條.
16.切成菱形，用松子仁點綴一下即可.
中國菜譜網小貼士
1.喜歡吃糯點的，全部用糯米粉做，不喜歡太糯的放入3分之一的粳米粉，
這樣更容易保持形狀，外觀漂亮。
2.蒸的時間根據食材 道菜譜www.daocaipu.com的多少而定，以筷子插入不粘為準。
3.糖的用量也根據自己的習慣放
4.松子仁炒一下即可.
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