導讀
涼拌菜保留了蔬菜的原有的清香原味，三種不同的蔬菜切絲涼拌，口感卻意想不到的爽脆可口，配上蝦米的鮮香，回味無窮。蝦米蘊含營養高蛋白，蔬菜富含各種維生素，這道菜可謂是健康營養又美味!
老虎菜據說是張作霖大將軍很愛吃的一道菜。傳說在東北有一個兒媳婦不太會做家務事，對做菜更是一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜，兒媳婦犯了難，不知從何下手，但還是逞強的將辣椒黃瓜大蔥香菜等原料洗淨切絲。胡亂的扔在一起用調料涼拌。當這盤“自創”的菜端上桌子，婆婆看見如此離譜的做法，嘗了一口不禁感歎的說道“媳婦，你可真虎啊。”於是，此後人們就將這道菜稱之為“老虎菜”。
原料
尖椒2個 蔥一棵 香菜適量蝦皮適量紅椒半個
調料一品鮮醬油一勺 鹽適量 醋半勺雞精適量香油適量
做法
1.蝦皮用水清洗一下，控干水分。
2.蔥順向切成約五六厘米長的細絲。
3.尖椒順向切成約五六厘米長絲。
4.香菜切成跟蔥尖椒差不多長短的段。
5.紅椒切成絲。
6.將所有食材 道菜譜www.daocaipu.com放入一個容器中。
7.加入調料拌勻後裝盤。
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