【銅鑼燒】
原料
雞蛋3個，細砂糖40g，低筋麵粉120g，牛奶45g，鹽1.2g，泡打粉1.2g，豆沙餡適量
做法
1雞蛋+糖用打蛋器打勻
2將牛奶倒入蛋液中攪拌均勻
3低筋麵粉鹽泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中，攪拌均勻，靜置十幾分鐘
4這個是攪拌後的樣子
5小火加熱鍋具，用勺子舀一勺麵糊在鍋上，待麵糊上出現很多小孔的時候翻面
6繼續加熱一會，把另一面也煎熟
7取適量豆沙餡，夾在餅的中間，銅鑼燒就做好啦
小貼士
1銅鑼燒要等麵糊上面出現很多小孔的時候再翻面
2如果不是不粘鍋，可以事先用刷子在鍋底刷點油
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