用料紫薯150克，粘米粉120克，糯米粉30克，煉奶60克，白糖20克；
做法
1.紫薯洗淨，蒸熟，去皮，搗成泥狀；
2.將粘米粉糯米粉白糖煉奶放入紫薯泥中；
3～4.將其混合均勻，搓成濕潤的粉末狀，搓好的粉末用手可將其捏成團，但是又可再將粉團搓散成粉末，不能粘在一起；
5.將混合好的粉末過篩兩次；
6.將篩好的粉末裝入刷有一層薄油的容器中，表面抹平；
7.放入蒸鍋中，大火隔水蒸約50分鐘後取出脫模即可。
小貼士
1.紫薯泥與粉的用量僅做參考，具體用量要根據紫薯中所含水分的不同來做出調整；
2.用來蒸鬆糕的容器要事先刷一層薄油，這樣蒸好後才不至於粘在容器上不易取出。
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