材料芒果三個西柚半個西米100克椰漿200克牛奶200克
白糖50克淡奶油30克
做法
做法
1材料準備好。
2鍋內加入清水煮沸後放入西米，不時地攪拌一下防止粘鍋。
3煮至西米的外表呈透明狀，內部還是有明顯的白芯。
4這時把西米撈出，用涼水洗掉西米表面的粘液。
5鍋內再次加入清水煮沸，放入西米。
6煮至西米呈透明狀，將西米放入涼開水中涼透，撈出瀝干水份放入冰箱裡冷藏。
7紅西柚取半個剝出果肉，放入冰箱裡冷藏。
8煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核後取1/3切成小丁，2/3用攪拌機
打成芒果泥，放入冰箱裡冷藏。
9椰漿牛奶白糖淡奶油備好。
10鍋裡加入椰漿和牛奶。
11加入白糖調味。
12不停攪拌煮至白糖溶化即關火。
13椰奶汁放涼後，放入冰箱裡冷藏，吃的時候再都拿出來。
14先把西米放入小杯中，加入芒果泥。
15倒入椰奶汁攪拌放均勻。
16再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。
小貼士
1煮西米時要不時地攪拌一下，防止粘鍋。
2煮西米要二煮二涼，這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透口感q滑。
3西柚比較酸，不喜歡的也用沙田柚代替，只是顏色沒有這麼漂亮了。
4椰奶汁不要煮開，煮開後會有奶花就不好看了。
5做好的楊枝甘露需冷藏後再食用，冷藏時間不低於三十分鐘，這樣味道才會更好。
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