主料糯米 粽葉
輔料紅蔥頭
餡料五花肉 干香菇 干貝 鵪鶉蛋
調料五香粉 老抽 生抽 老酒 鹽 糖
做法
1五花肉切小塊加入調料拌勻入冰箱冷藏醃製一碗
2干香菇和干貝也提前泡發
3鵪鶉蛋入冷水鍋中煮熟，入涼，然後放入保鮮盒中蓋上蓋子搖晃一會兒，接著你就發現鵪鶉蛋怎麼那麼好剝了呢，一撕開鵪鶉蛋殼就下來了
4糯米用清水洗淨待用
5紅蔥頭入鍋內爆香成焦黃狀
6將炸焦的紅蔥頭放入糯米中，加入適量的五香粉老抽拌勻
7利用剛才熬的紅蔥頭油，將醃製好的五花肉放入鍋內翻炒出香味，盛起
8接著就開始包了
9取2片粽葉，捲成錐形
10先放入少許的糯米，然後是五花肉鵪鶉蛋香菇干貝
11填入糯米，粽葉蓋上，然後對折，用棕繩多繞幾下，捆緊
12放入電高壓鍋中，我先按「蹄筋」鍵，好了又按下「肉」鍵，全程大約有2小時吧
小貼士
1小竅門告訴你，快速剝好完整的鵪鶉蛋
鵪鶉蛋入冷水鍋中煮熟，入涼，然後放入保鮮盒中蓋上蓋子搖晃一會兒，接著你就發現鵪鶉蛋怎麼那麼好剝了呢，一撕開鵪鶉蛋殼就下來了
2糯米不要浸泡，包好後多煮些時間，自然就會熟的，而且這樣煮好的粽子一粒粒都很飽滿，並且很有粘性
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