材料
麵粉250克
溫熱水160克
半肥豬肉150克
梅乾菜30克
白糖1小勺
芝麻油1勺
高度白酒1勺
鹽適量
胡椒末適量
做法
1麵粉加溫熱水，揉成略濕潤的麵團，醒半小時；
2梅乾菜泡1個小時，豬肉剁碎；
3加入白糖芝麻油白酒鹽和胡椒末，拌均勻；
4醒好的麵團分成6等份，大概每份的麵團60克左右，做出的烤餅大概10厘米的直徑，還可以做更小一些；
5取一個麵團，像包湯圓一樣包入梅乾菜豬肉餡；
6封口，醒10分鐘；
7再擀成0.7厘米左右厚的圓餅；
8平底鍋刷薄油，或者不刷油也行。放入餅劑，小火；
9半分鐘後，翻面，這一面只用15秒左右就好；
10放入烤盤，表層沫一些清水；
11200度，中層，10分鐘左右；
12取出。
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