原料
糯米300克白糖50克
做法
1將糯米淘洗乾淨用涼水浸泡3個小時以上，泡到米能用手輕輕碾碎的程度；
2將泡好的米撈出來分次用擀面杖擀碎；
3將擀碎的糯米放到濕的紗布上攤開蒸，大火燒開後中火蒸30分鐘；
4關火打開鍋蓋，將蒸好的糯米碎用紗布拎出來，趁熱放上白糖；
5手上不時的沾涼開水隔著紗布反覆地折疊糯米將白糖折疊融化進糯米裡，使糯米變得緊實光滑；
6用紗布卷緊糯米揉成長條，完全涼後就是水晶年糕了，口感很q，微甜，原始的糯米香味；
7吃的時候可以將刀沾涼開水切成小段直接吃或者澆上蜂蜜糖漿桂花糖玫瑰糖等，也可以分成幾塊擀成片狀，中間夾上豆沙或者果脯，水果丁等；可以將年糕條用保鮮膜包上冷藏保存，也可以將年糕條切成小塊用保鮮膜分塊包上，特別適合外帶。
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