材料紅豆地瓜糯米粉紅糖。
做法
1 紅薯去皮後切成小塊，放入碗裡，用蒸鍋或微波爐蒸熟；
2 蒸熟的紅薯趁熱用勺背按壓成泥狀；
3 加入差不多同等份量的糯米粉，揉成軟硬適中不粘手的粉團；
4 然後搓成長條，揪成小塊搓成球，做成地瓜糯米小圓子；一次吃不了，可以灑些干糯米粉後裝袋冷凍，隨吃隨取很是方便。
5 紅豆浸泡一夜，放入適量清水，燒開後轉小火煮大約一小時左右；
6 煮至紅豆酥軟，加入適量紅糖攪拌至融化；
7 另取一煮鍋加入清水燒開，下做好的地瓜圓子，等水再開，圓子都浮起來之後，就可以撈出來了；
8 將煮好的地瓜圓子放入煮好的紅豆湯裡一起食用即可。
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