小貼士
1湯圓麵團中加入煮熟的糯米小麵團可以讓麵團的延展性變好，包餡料的時候不容易鬆散開裂，煮的時候也不容易破，是湯圓好吃的小竅門。加了煮熟的糯米小餅的麵團剛開始揉的時候會很燙，可以先用飯勺拌壓，等不太燙的時候再用手揉搓。
2巧克力選用可可成分高，且不太甜的黑巧克力為好，加入自製的糖漬橙皮，可以讓餡料吃起來有橙子的清香，沒有的話，可以直接加入磨碎的新鮮橙皮檸檬皮，有同樣的效果。或者根據自己口味加入烤香的堅果碎，巧克力和堅果的組合也是絕配。
3煮湯圓的時候要水開後下湯圓，再次滾起後可以加小半碗冷水，反覆幾次，或者滾起後開中小火，不要讓水一直大滾，那樣容易讓湯圓破裂。湯圓煮熟後，巧克力餡會自動融化，咬下去會爆漿，吃的時候一定要小心燙哦。
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