原料
中筋麵粉300克，溫水150克，酵母粉3克。
培根適量
做法
圖1培根切碎，平底鍋燒熱，將培根放入，小火煸炒。
圖2煸炒至肉邊緣微微捲起，關火，晾涼。
圖3將其倒在廚房紙上，吸油。
圖4溫水化開酵母粉，放入麵粉和面，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
圖5發酵完成，取出，揉成光滑的麵團。
圖6將麵團擀成長方形的餅。
圖7將培根碎撒在上面。
圖8自底端開始，將餅慢慢捲起。
圖9自捲起餅的左端開始，捲起，末端放在下面，按壓。
圖10用手輕輕按壓，有氣體的地方，用牙籤扎。靜置，醒發20分鐘左右。
圖11表面噴水。
圖12撒上芝麻。
圖13平底鍋燒熱，將帶有芝麻的一面朝下，上面噴水，撒芝麻。
圖14小火，在爐子上支一個熬奶的小架子，將平底鍋放上，蓋蓋子。
圖15小火烙15分鐘左右的情景，明顯看出餅發酵鼓鼓的吧？
圖16將餅翻面。
圖17蓋蓋子，再次將底部烙上色。
圖18將餅取出，用刀子切小塊，晾涼，放保鮮袋保存，防止風乾。
小貼士
1培根炒過後，有淡淡的焦香，並且，可以去除部分的油脂。
2揉面要充分，麵團要略硬的那種，烙出來口感更佳！
3這樣的卷餅方式，有可能會有空氣殘留，可以用牙籤將其扎破，再用手按壓。盡量不要用擀面杖，容易將餡擀破，露餡。
4為了不糊鍋，可以講爐具自帶的那種熱奶的小爐架放上面，讓鍋底和火苗稍離遠。
5蓋蓋子，會有水汽生成，這樣出來的餅，內裡會更加鬆軟，如果喜歡吃乾硬的那種，可以不蓋蓋子。
6烙制的時間也要根據火力的大小而定，所以，一定要勤查看，防止糊底哦！
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