原料:
豬肉餡韭菜鹽餃子餡調料生抽熟油香油料酒麵粉水。
做法
1豬肉餡，加兩小勺水，加鹽餃子餡調料生抽熟油香油料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；
2韭菜洗淨，切碎末；
3把韭菜放入肉末中拌勻；
4麵粉加適量水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
5把麵團揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；
6用餃子皮包入餡料，逐一包好。
下面就是關鍵步驟，怎麼做漂亮的冰花了。
中小火把鍋燒熱，倒薄薄一層油，擺好餃子。
這是冰花形成即將出鍋的樣子。
小貼士;
1.麵粉汁的比例很重要，我用的吃飯的小勺子，比例是一小勺麵粉加了12小勺的清水，感覺濃度正好。
2.鍋很重要，一定要用不粘鍋哦，成功率很高。一般的鍋成冰花比較困難。
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