材料新鮮山楂1200克冰糖250克細砂糖50克檸檬半個清水適量
做法
1新鮮的山楂清洗乾淨後去蒂切分成三四塊
2切好的山楂加上適量的清水,大火燒開後轉小火慢慢熬,熬的過程中,將檸檬對半切開,取一半擠入檸檬汁
3大概熬半個小時,山楂就差不多都軟爛了,煮的過程中需要不停地用勺子攪拌
4取一個漏篩盆,下面再放置一個鍋子,將煮好的山楂糊分次倒入漏篩盆中,用勺用力擠壓出細膩的果醬濾至下面的鍋中
5加入冰糖和白砂糖繼續小火熬煮
6一直熬至比較濃稠的果醬
7取一個不粘烤盤,取一部分熬好的山楂醬倒入烤盤內,用刮刀慢慢抹平,厚度約1-2毫米
8將烤盤放置烤箱中層,85度烤150分鐘,然後取出自然風乾一夜,果丹皮就做好了
9做好的果丹皮切成自己喜歡的塊,捲成卷就ok了