材料麵條500克黃瓜鹽生抽醋蔥熟芝麻蒜水香油辣椒油
做法先講上麵條的做法，這次我用的麵條機，如果想做手擀面請看這裡
麵粉700克2個雞蛋加水是280克鹽4克
1麵粉+雞蛋水，揉至沒有干粉的狀態。
2麵條機調至壓面1檔，把按扁的麵團往裡塞，另外一隻手在下面接著往外拉即可。滾過一圈後，會發現非常不均勻，別著急，折疊一下繼續滾幾遍就會越來越光滑的。
3每次滾過後，沾些乾麵粉，折疊一下，再繼續滾一遍，一直滾到足夠光滑為止
4麵條機換到切面功能，放入壓好的面片，出來滴就是麵條了。
5麵條做好就簡單了，像平時煮麵條一樣把麵條煮熟，撈出來後馬上加香油用筷子挑散防止麵條粘連
6黃瓜切絲備用
7生抽鹽熟芝麻辣椒油醋蒜水蔥花混合成調味汁，澆在麵條上拌勻即可。
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