材料
主料糍粑2塊雞蛋1個
配料白芝麻適量麻辣花生少許
調料糖少許
準備
糍粑切成長方塊,雞蛋打散,花生切碎;
做法
1. 炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎;
2.小火炒出香味後,放入一茶匙糖;
3.趁熱拌勻,盛出待用;
4.切好的糍粑均勻裹一層蛋液;
5.鍋中放入少許油,放入裹滿蛋液的糍粑,小火慢煎;
6.煎到糍粑微微鼓起時,翻面,煎至糍粑膨脹兩面金黃即可,出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
小貼士
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;
2.花生的口味可以根據個人喜好選擇;
3.蛋液不需要裹太多,均勻一層即可;
4.糍粑鼓起就說明熟了,煎太久會過於軟糯,影響外形。