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八寶糍粑丸

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:圓糯米 150克、熟黃豆粉30克餡料:熟花生仁、熟杏仁、熟瓜子仁、熟黑芝麻、熟白芝麻、葡萄乾各一小把,聖女果干4個、杏子干2個、白糖10克、色拉油10-15克左右表面:紅糖30克、涼水8克、白芝麻份量...

八寶糍粑丸

材料圓糯米 150克熟黃豆粉30克

餡料熟花生仁熟杏仁熟瓜子仁熟黑芝麻熟白芝麻葡萄乾各一小把,聖女果干4個杏子干2個白糖10克色拉油10-15克左右

表面紅糖30克涼水8克白芝麻

份量11塊

做法

1先做餡料,準備材料,花生仁杏仁瓜子仁黑芝麻和白芝麻均為炒熟了,以便打磨;

2將花生仁杏仁瓜子仁黑芝麻白芝麻和白糖先磨成末,再將聖女果干葡萄乾杏子干切小塊再打磨碎;

3餡料加熟油拌均;

4圓糯米泡12小時;

5濾水後放入適當的容器裡,加入少許水,不能漫過糯米,隔水蒸20分鐘左右;

6用擀面棒舂,用點勁舂;

八寶糍粑丸

7舂五七八分鐘後,基本看不到米粒就可以了;

8取出來,放到熟黃豆粉中,兩面粘上黃豆粉,這樣也就不粘手了;

9取一小塊,像包湯圓一樣包入適量的餡料,如果粘手,讓糯米粘上點黃豆粉就好;

10包好的糍粑丸;

11紅糖加水,隔熱水融化;

12將紅糖水澆在做好的八寶糍粑丸上,還可以再撒點白芝麻。

八寶糍粑丸

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