原料麵粉酵母豬肉餡蔥海米鹽香油花生油豬油味精青醬
做法
少量肥肉熬成豬油，用豬油調和一大勺麵粉成油酥
取兩份等量麵粉，一份用80度左右開水燙面，邊倒熱水邊攪拌，稍微涼後，活成燙麵團
另一份用冷水活面，水裡加入少量的酵母，活成和餃子面差不多柔軟的麵團，兩塊麵團醒20分鐘
肉餡，加入鹽醬油味精一點香油兩勺花生油醃製
蔥切碎，姜切末，泡發的海米切碎，加入到調好味的肉餡裡，攪拌均勻
醒好的兩塊麵團揉到一起，一定要揉勻揉透，揉的時候加入一點豬油使面更滋潤
揉好的麵團擀成大片，上面抹上一開始做好的油酥，從一邊向另一邊捲起，卷緊捲勻
捲好的長條分成大小均勻的機子，層次的斷面向上壓扁
將劑子擀皮，就和擀餃子一樣，挑上多多的餡料，包成菊花頂的小包子形狀
平底鍋地方少量的油，將有褶的那面向下，小火慢慢煎，中途要記得蓋鍋蓋
煎好一面再煎另一面，不斷重複翻轉，直到肉盒全部成熟，
將肉盒豎起來不斷滾動，讓各個面都能受熱，確保成熟
注意
一定要用平底鍋小火煎，龍口人土話叫「煉」
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