材料
主料普通麵粉50g玉米面125g奶粉25g雞蛋1個
配料胡蘿蔔1/2根溫水250ml
調料細鹽1/2茶匙
準備胡蘿蔔去皮，用擦板擦成細絲。
做法
1.將麵粉玉米面奶粉混合，打入一個雞蛋；
2.一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌；
3.一直攪拌至均勻麵糊；
4.加入擦好的胡蘿蔔絲；
5.加入少許細鹽；
6.充分攪拌均勻；
7.冷鍋中刷一層油，舀入一勺麵糊，搖勻，小火加熱；
8.加熱至麵糊凝固，餅的邊緣微微翹起，翻面，繼續加熱半分鐘即可。
小貼士
1.玉米面與麵粉的比例可以根據自己的口味調節，麵粉越多，口感越細膩；
2.由於麵粉的吸水性不同，水量供參考，一邊加水一邊攪拌，至麵糊為可流動狀態即可；
3.冷鍋刷油入麵糊，可以防止烙餅的時候粘鍋；
4.一定要以小火加熱，且注意時間，以免糊鍋。
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