材料
春卷皮......適量
菠菜......適量
胡蘿蔔......多半根
香菇......2個
雞腿......2個
調料
鹽......少許
白胡椒粉......少許
料酒......少許
薑片......2-3片
做法
1.超市買的春卷皮，可以在賣速凍食品的地方找到~春卷皮需要解凍，解凍後取出，記得蓋上濕布，不然用的時候皮就幹掉了。
2.內餡隨意，胡蘿蔔，豆芽，酸菜......隨意隨意~ 我用了胡蘿蔔，菠菜，香菇，雞肉，這樣的搭配小朋友也可以吃得很好。胡蘿蔔擦絲；香菇切碎；菠菜焯水後切碎；雞腿肉煮熟切碎煮雞肉的時候加薑片和料酒。切丁很好咬，方便小朋友吃。
3.內餡先加工熟，再包入春卷皮，先炒胡蘿蔔絲，我喜歡胡蘿蔔絲軟一點，多煸炒一會，接著放入香菇丁，炒熟後倒入菠菜和雞肉，加鹽和白胡椒粉拌勻，餡料就做好了。
4.取適量內餡包入春卷皮，做成春卷。
5.春卷封口可以用水澱粉，麵粉水，或者蛋液~ 最後用中小火將春卷炸至表面金黃即可。吃時可以蘸番茄醬或辣椒醬
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