原料東北江米,蘆葦葉
做法
1 提前一夜泡江米
2 蘆葦葉也要提前煮一下,大約煮30分鐘的樣子,煮過的葉子包粽子不容易斷
3 這個就是蘆葦葉子,一片很窄大約一寸左右的寬度,有的會稍微寬一些
4 三片或者四片葉子排列一組,蘸一下水葉子就會互相貼緊
5 將葉子寬的一頭彎成漏斗的形狀
6 裝入米,用手捧一點水倒在米上晃動,米就會很平整了
7 包第一個粽子,揪揪巴巴不規整
8 第二個好像好一點了
9 第三個又進步一點
10 第n個的時候基本上像粽子了呵呵
11 包了很多粽子,往鍋裡裝粽子的時候要見縫插針那樣,不能留有空隙,然後用重物壓住,這樣是避免煮的時候米會跑出來
12 煮好的粽子最好放在鍋裡燜上幾個小時,粽子涼了後可以沾糖食用