原料水油皮普通麵粉150克白砂糖35克豬油40克水60ml
油酥皮低筋麵粉100克豬油50克
餡料黑芝麻350克白砂糖50克
做法
1. 分別去兩個乾淨的盆，將水油面和油酥面揉勻。水油皮要稍微多揉一下，盡量將麵團揉得光滑柔軟。然後蓋上濕布靜置鬆弛半個小時；
2.麵團鬆弛後分別滾圓，搓成長條後均勻的分成大約20份。將水油皮稍微按扁擀勻成面皮狀，包上油酥面劑子，均勻的包起來收口向下；
3.包好麵團輕輕按扁擀成長條，從一頭捲起，然後再次按扁擀成長條捲起，最後整理成圓團；
4.麵團稍微擀成面皮，包上黑芝麻白糖餡，然後小心的將四周捏起來，周口向下按扁，用手整理成圓餅狀。最後用筷子蘸上清水，再蘸上一層芝麻粒，均勻的點在餅上即可；
5.烤箱預熱到180度，將酥餅胚子放入烤箱中層，用180度上下火烘烤15分鐘，看到餅面微微變黃即可。
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