材料排骨1盒半干荷葉4張白米1碗米酒2大勺花椒1小勺八角1粒高湯1小碗
調料鹽醬油料酒甜面醬郫縣豆瓣醬紅油腐乳五香粉胡椒粉十三香花生油
１荷葉的處理先將荷葉用剩茶葉水浸泡，洗淨抽除硬梗，再用廚房剪分成均勻大小，入沸水鍋中焯汆變軟後，瀝水晾乾備用；
２製作蒸肉粉的白米提前浸泡。蒸肉粉可以直接超市買到袋裝的，但我覺著外買的粉子鹽味有餘而香味不足，反倒是更喜歡自家做的粉子，賊香，而且鹽味更好靈活把握；
３要留出排骨的醃製時間，不少於2個鐘為宜。
1.將排骨剁成稍長的塊狀，加入鹽少許醬油及米酒2勺醃製2個鐘以上；
2.自製蒸肉粉將白米浸水兩個鍾後，瀝水晾乾，混入花椒1小勺八角1粒，入鍋中小火炒香；
3.八角取出，將炒至略為焦香的白米及花椒粒，倒入料理機中打磨至碎粉粒狀，在自製蒸肉粉中加入五香粉胡椒粉十三香各1小勺拌勻備用；
4.製作粉蒸醬汁將2大勺郫縣豆瓣醬細細剁碎+ 2大勺甜面醬+紅油腐乳1塊+花生油1小勺，將以上醬汁混合攪勻後，倒入3中的自製蒸肉粉，隨後根據混合物的乾濕狀適量調入2-3勺高湯拌勻備用；
5.將1中醃製好的排骨均勻地裹上4中的蒸肉粉，靜置一會，再逐一放入處理過的荷葉片上；
6.每一小張荷葉片包一段排骨；
7.將包好的荷葉排骨放入竹蒸籠中排好，開大火旺氣隔水蒸制；
8.荷香粉蒸排骨蒸制約1個半鍾後即可出鍋，連同竹蒸籠一道端上桌，將荷葉揭開即可食用。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁