主料: 蘆筍200克 杏鮑菇300克 菠蘿50克
輔料: 青紅椒各25克 秀珍菇20克
調料: 麵粉50克，生粉200克，泡打粉少許。
做法:
蘆筍洗淨切去老頭備用。
杏鮑菇切小塊, 菠蘿切塊,青紅椒切三角塊, 秀珍菇洗淨備用。
將麵粉50克加少許泡打粉和生粉20克，調成脆漿糊備用。
起鍋，鍋中加入油，待油溫升至6成左右將杏鮑菇塊放入復炸再放入青紅椒三角塊, 秀珍菇出鍋。
起鍋，鍋中加入少許番茄醬，加糖，醋，鹽少許水，調成糖醋汁然後將菠蘿塊杏鮑菇塊青紅椒三角塊秀珍菇一起倒入翻炒打芡淋少許油出鍋放在蘆筍至上成船形
ps:
酸甜回味,外脆裡嫩,顏色鮮艷。製作關鍵糖醋汁比例要正確, 杏鮑菇塊一定要復炸,注意掌握油溫高低。打芡厚薄一定要注意，不然的話無光澤。
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