把羊肉洗洗乾淨，切小塊，開熬。這次沒採取先撇浮沫再換鍋水熬的方式，而是連鍋熬了再撇沫，因為覺得羊肉的膻味很寶貴，怕那麼做會去掉很多，不愛膻味的可以採取第一種熬法。
撇沫這一步相當重要，湯腥不腥就看它了。浮沫是血和一些髒東西的混合物，不撇的話喝了對人也不好的。一般開鍋後就會形成，要想湯清澈，一定要多撇幾次。
做完這些煲湯工作後就開始做饃。原以為很難，沒想到做了以後真的沒多少難度。
1.把加了酵母的麵團揉至三光大部分泡饃用的死面,就是不發酵直接炕,對於我而言太硬了,大家自己選擇吧；
羊肉泡饃的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:把羊肉洗洗乾淨，切小塊，開熬。這次沒採取先撇浮沫再換鍋水熬的方式，而是連鍋熬了再撇沫，因為覺得羊肉的膻味很寶貴，怕那麼做會去掉很多，不愛膻味的可以採取第一種熬法。配料有：花椒、干辣椒、薑片、蒜瓣...
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