設為首頁 加入收藏

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 中國菜譜 > 民俗特產 > 粽子的做法

粽子的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:用料:  糯米、臘肉、綠豆、小紅豆、生抽、紅糖、鹽、粽子葉、棕葉(可用綿繩代替)。  做法:1、將棕子葉每一葉上的梗撕去,放入沸水中煮幾分鐘撈出待用;將粽葉、糯米、小紅豆、綠豆洗淨瀝干水分;煮過...

粽子的做法

用料  糯米臘肉綠豆小紅豆生抽紅糖鹽粽子葉棕葉。

  做法1將棕子葉每一葉上的梗撕去,放入沸水中煮幾分鐘撈出待用;將粽葉糯米小紅豆綠豆洗淨瀝干水分;煮過的棕葉撕細條;臘肉切小粒。   2盛出一些糯米後,將生抽小紅豆綠豆臘肉放糯裡米裡拌勻。

  3取兩張粽葉重合起來以增加葉子的寬度。

粽子的做法

 

4捲成圓錐形。

粽子的做法

  5放入糯米,用筷子將它們插實。

粽子的做法

6用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去,用左手拇指緊壓住。

7再用右手將後面的粽葉往後蓋過來,再用左手拇指緊緊地壓住,右手的拇指和食指呈「八」字型捏住粽子頂部使之呈倒三角型。

粽子的做法

  8順勢將捏著的葉尖往右方抄過去,隨即用左手握緊。

粽子的做法

  9取一根棕葉,用牙咬住一端,用右手抓緊另一端,從粽子頂面上往後繞。繞時伸展左手掌,棕葉繩貼著手心經粽子背面約二分之一處繞上來,再繞到粽子頂端,重複繞上一圈後左手壓住棕葉繩不動,用右手單手操作將其捆紮好。

粽子的做法 

 10修剪去長出的棕葉繩。

粽子的做法

11完成。

12放高壓鍋中開中火燒沸後改微火煮一個半小時以上,關火後讓它們悶裡面。

13將紅糖放碗裡,加一大匙水後放蒸鍋中蒸化或放微微波爐轉半分鐘製成糖漿。

  14高壓鍋冷卻後將粽子取出。

15吃時剝去葉子即可。

16吃甜粽子時,將白粽子剝去葉子淋上糖漿即可食用。

打印

推薦文章

熱門推薦

  • 竹筒飯的做法

    竹筒飯的做法

    用料:  1、兩頭帶結的竹筒,縱剖開。 將每節中另一半的節結敲掉。 2、糯米半斤。  3、豌豆三兩。 ...[全文]

  • 秘製水煎包(肉丁版)

    秘製水煎包(肉丁版)

    原料:麵粉1000克、溫水500克、酵母6克、五花肉、韭菜、蔥姜、鹽、生抽、花生油、香油、五香粉等做法:1、...[全文]

  • 糖桂花的做法

    糖桂花的做法

    做法如下:1.將桂花從樹上輕輕的擼下 撿去雜物2.鍋裡放水煮開 將桂花投入煮2~3分鐘 據說可以去除苦味3.撈...[全文]

熱門點擊

美食圖片