
用料 糯米臘肉綠豆小紅豆生抽紅糖鹽粽子葉棕葉。
做法1將棕子葉每一葉上的梗撕去,放入沸水中煮幾分鐘撈出待用;將粽葉糯米小紅豆綠豆洗淨瀝干水分;煮過的棕葉撕細條;臘肉切小粒。 2盛出一些糯米後,將生抽小紅豆綠豆臘肉放糯裡米裡拌勻。
3取兩張粽葉重合起來以增加葉子的寬度。

4捲成圓錐形。

5放入糯米,用筷子將它們插實。

6用右手把右邊的粽葉往左方緊緊地蓋過去,用左手拇指緊壓住。
7再用右手將後面的粽葉往後蓋過來,再用左手拇指緊緊地壓住,右手的拇指和食指呈「八」字型捏住粽子頂部使之呈倒三角型。

8順勢將捏著的葉尖往右方抄過去,隨即用左手握緊。

9取一根棕葉,用牙咬住一端,用右手抓緊另一端,從粽子頂面上往後繞。繞時伸展左手掌,棕葉繩貼著手心經粽子背面約二分之一處繞上來,再繞到粽子頂端,重複繞上一圈後左手壓住棕葉繩不動,用右手單手操作將其捆紮好。
10修剪去長出的棕葉繩。

11完成。
12放高壓鍋中開中火燒沸後改微火煮一個半小時以上,關火後讓它們悶裡面。
13將紅糖放碗裡,加一大匙水後放蒸鍋中蒸化或放微微波爐轉半分鐘製成糖漿。
14高壓鍋冷卻後將粽子取出。
15吃時剝去葉子即可。
16吃甜粽子時,將白粽子剝去葉子淋上糖漿即可食用。