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酥炸藕的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:藕,肉餡,胡蘿蔔。調料:鹽,醬油,料酒,蔥薑末,雞粉,香油,澱粉,雞蛋液,麵包糠。 做法:1.將藕洗淨,去皮燙一下,切成薄片,也可以切成每兩片相連的合頁狀。 2.將肉餡放入碗中,加入鹽,雞粉,醬油,蔥薑末,料酒,澱粉,攪勻成...

酥炸藕的做法

材料藕,肉餡,胡蘿蔔。

調料鹽,醬油,料酒,蔥薑末,雞粉,香油,澱粉,雞蛋液,麵包糠。 做法1.將藕洗淨,去皮燙一下,切成薄片,也可以切成每兩片相連的合頁狀。 2.將肉餡放入碗中,加入鹽,雞粉,醬油,蔥薑末,料酒,澱粉,攪勻成餡。 3.取一片藕片,抹上薄薄一層肉餡,再蓋上一片藕片,這樣一個藕夾就做好了;如果是切成了合頁狀的藕夾,直接把肉餡釀入藕夾即可。 4.將做好的藕夾依次裹上干澱粉,雞蛋液,麵包糠。 5.油熱後,放入藕夾,煎至兩面呈金黃色即可取出

也可以不用麵包糠,自己調製麵糊,可以用水澱粉,蘇打粉,五香粉調成麵糊。

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