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內蒙燜面的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:【主料】麵條、扁豆、土豆、西紅柿【配料】姜、蔥、肉片、蒜、黃酒、鹽、生抽【製作】　　⒈扁豆抽絲掰成寸段、土豆去皮切成長條、西紅柿去皮切塊兒；　　⒉肉切片後用濕澱粉和黃酒醃製15分鐘，蔥、...

【主料】麵條扁豆土豆西紅柿【配料】薑蔥肉片蒜黃酒鹽生抽

內蒙燜面

【製作】　　⒈扁豆抽絲掰成寸段土豆去皮切成長條西紅柿去皮切塊兒；　　⒉肉切片後用濕澱粉和黃酒醃製15分鐘，蔥姜蒜切末；　　⒊炒鍋放油燒熱，下薑末熗鍋後將肉片放入翻炒變色後加少許糖和生抽，下蔥花翻炒出香味後把肉盛出； 　　⒋在余油中放進扁豆翻炒變色後下土豆條翻炒，加鹽適量然後加熱水沒過豆角和土豆；　　⒌把切面平鋪在豆角和土豆上面，把火放至中檔，蓋好鍋蓋燜5分鐘；　　⒍打開鍋蓋將面和豆角土豆攪拌均勻，使面上色，蓋蓋兒繼續燜3分鐘；　　⒎打開鍋蓋放入西紅柿塊翻炒均勻繼續燜1～2分鐘；　　⒏起鍋裝盤前下蒜末和炒好的肉片。

內蒙燜面

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