家裡每年都喜歡自己做些蒜蓉辣椒醬，自己做的又衛生有好吃，而且還很經濟。以往都是媽媽動手的，這次特意跟向媽媽問好了詳細的製作方法，我要自己來做一次！
準備材料辣椒蒜鹽高度酒瓶子
注意整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
準備工作將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！
辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。
打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封，我還特地加了層保鮮膜呢！
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