材料
白蘿蔔1大根，海米適量，大蒜若干，紅辣椒適量，鹽5勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油。
曬蘿蔔乾
1.白蘿蔔洗淨後去掉蘿蔔上的小鬚子後切成比小拇指略細的條。
2.找一大點的容器，將切好的蘿蔔段鋪在容器裡，鋪一層蘿蔔均勻的撒一勺鹽，將蘿蔔殺殺水分。
3.醃製1小時後將蘿蔔條攥一下水分。
4.一條蘿蔔殺出了有小半碗的水。
5.曬蘿蔔之前一定要看一下未來兩天的天氣，最後選擇比較晴朗乾爽的天氣來曬蘿蔔乾。將殺完水分的蘿蔔條均勻的鋪在向陽的地方開曬。
6.兩天後，蘿蔔條就變成蘿蔔乾了。
蘿蔔乾辣醬的做法
1.將曬好的蘿蔔乾沖洗乾淨後，用溫水泡開，大約1個小時的時間。
2.海米適量用溫水泡開後控水。
3.紅辣椒6只，洗淨後去蒂去籽。
4.大蒜若干切末。
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