咖喱蟹煲
不知道是不是因為咖喱做出來的菜餚，顏色不好看的原因，導致我就是不喜歡吃咖喱的食物，周圍的人都很愛吃，唯獨我覺得咖喱的口感很奇怪，這道咖喱蟹煲，吃蟹拌飯兩不誤。
主料
梭子蟹2只
配料
土豆400克，洋蔥200克，胡蘿蔔100克，蒜3瓣，姜3個
調料
色拉油3湯匙，咖喱塊1盒，椰漿50克
做法
做法
1螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子將螃蟹表面洗刷乾淨，接著要“殺蟹”了，可用一根筷子從螃蟹的嘴部插入，左右晃動幾下，待螃蟹不再動彈的時候，把蟹上的皮筋取下;將蟹蓋掰下來，去除裡面的腮和泥沙，螃蟹殼裡面靠近嘴的地方有個沙包也去除掉。
2將蟹剁成大塊兒，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀將蟹鉗敲裂，這樣易於蟹爪和蟹鉗的入味，切口沾上生粉。
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